Avis Viniou
Le Domaine Huet, renommé pour son excellence dans l'appellation Vouvray AOC, a produit en 2019 une cuvée "Le Haut-Lieu" qui incarne toute la richesse des vins blancs de la vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, qui confère au vin une belle vivacité et une complexité aromatique remarquable. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires, offrant aux vignes une base minérale qui se retranscrit parfaitement dans le vin. La vinification est réalisée avec une attention particulière afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, typiques des vins secs de Vouvray.
La vallée de la Loire, et plus précisément la région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui favorise la régularité des millésimes. Le sol de cette région est principalement composé de tuffeau, une pierre calcaire qui contribue à la minéralité des vins produits ici depuis des siècles. La Touraine est une région viticole riche d'histoire, où la viticulture remonte à l'époque romaine et a été développée par les moines au Moyen Âge.
Ce Vouvray sec se mariera merveilleusement avec des mets à la fois délicats et savoureux. Des accords parfaits incluent des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des plats à base de poisson tels qu'un saumon grillé. N’hésitez pas à le servir avec un plat de fromages de chèvre frais, une spécialité locale, pour une expérience authentique de la région.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du Chenin Blanc, allant des notes fruitées de pomme et de poire à une subtile touche florale et minérale, apportant une fraîcheur délicieuse à votre palais.
