Avis Viniou
Ce Vouvray 2021, issu de la prestigieuse cuvée Le Haut-Lieu du Domaine Huet, est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses expressions variées et raffinées du Chenin Blanc. Le terroir de Vouvray, composé de sols argilo-calcaires et tuffeau, confère à ce vin une belle minéralité et une vivacité remarquable. Le millésime 2021, caractérisé par une saison de croissance fraîche, apporte une fraîcheur vibrante et une acidité bien marquée à ce vin. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est un pilier de la viticulture biodynamique, respecté pour ses vins élégants et expressifs, qui capturent l'essence du terroir de Vouvray.
Pour accompagner ce Vouvray sec, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Une volaille rôtie avec une sauce crémeuse au citron ou un fromage de chèvre frais de la région seraient également des choix sublimes, honorant les racines locales du vin et soulignant sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 20 minutes pour libérer ses arômes délicats de fleurs blanches et de pommes vertes. Commencez par observer sa robe d'un jaune pâle lumineux, pour ensuite humer ses arômes frais et acidulés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et rafraîchissante. Plus il s’aère, plus il révèle ses nuances complexes, offrant une expérience de dégustation captivante.
