Avis Viniou
Le Domaine Huet, réputé pour produire des Vouvray de grande qualité, nous offre une cuvée "Le Haut Lieu" 2022 issue de l'appellation Vouvray AOC. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette région qui ont permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir. Le sol argilo-calcaire confère au vin une minéralité remarquable, tandis que les pratiques viticoles biologiques du domaine respectent l'équilibre naturel de la vigne.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de La Touraine, jouit d'un climat tempéré grâce à la présence du fleuve Loire qui adoucit les températures. L'histoire viticole du Vouvray remonte à plusieurs siècles, avec des moines qui, dès le Moyen Âge, ont commencé à planter du Chenin Blanc sur ces terres. La diversité des sols et la douceur du climat contribuent à faire de cette région l'une des plus versatiles de France pour la production de vins blancs.
Pour sublimer ce Vouvray sec, des accords avec des plats de poissons en sauce, tels qu'un saumon à l'oseille ou des noix de Saint-Jacques poêlées, s'avèrent parfaits. On peut également l'associer à des fromages de chèvre locaux comme le Valençay, pour un mariage régional plein de fraîcheur et de finesse. Dans une approche plus gourmande, une blanquette de veau crémeuse viendra aussi élégamment mettre en valeur les notes fruitées et minérales de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Vouvray à une température entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la gamme aromatique procurée par le Chenin Blanc et de conserver l'équilibre entre l'acidité et les arômes complexes du vin.
