Avis Viniou
Le Vouvray 2015 Cuvée Le Haut-Lieu Moelleux du Domaine Huet est un vin blanc moelleux issu à 100% du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2015 se distingue par la richesse et la complexité que lui confèrent le terroir exceptionnel de La Touraine. Situé sur la rive nord de la Loire, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré aux influences continentales et océaniques, ce qui est idéal pour la culture du Chenin Blanc. Le sol en argile à silex apporte une minéralité notable au vin, soulignant ses arômes de fruits mûrs comme la poire, le coing ou encore la pêche, avec des nuances fleuries et de miel.
La région viticole de Vouvray en Touraine possède une longue histoire viticole, enracinée depuis l'époque gallo-romaine. Connue pour ses vins blancs qui peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou pétillants, Vouvray est l'une des appellations les plus reconnues de la Vallée de la Loire. Le Domaine Huet, en particulier, est célèbre pour son respect des traditions et son engagement envers la biodynamie, ce qui renforce la pureté et la beauté de ses vins.
Pour accompagner ce Vouvray moelleux, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Il se marie merveilleusement bien avec un foie gras, dont la richesse et la texture crémeuse complètent à merveille la douceur du vin. Les plats épicés de cuisine asiatique, tels qu'un curry doux thaïlandais, sont également d'excellents partenaires. Pour un accord plus traditionnel, vous pouvez opter pour un fromage de chèvre affiné local, tel qu'un Sainte-Maure de Touraine.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C. Veillez à le déguster dans un grand verre à vin blanc qui lui permettra de s'ouvrir pleinement, révélant toute sa palette aromatique. Une aération d'une heure avant dégustation peut aussi magnifiquement révéler sa richesse et sa profondeur.
