| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Fiefs Vendéens |
| Château / Domaine | J. Mourat |
| Cuvée | Collection |
| Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2024 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2030
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Déclin
2031 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La cuvĂ©e Collection 2023 du domaine J. Mourat, en appellation Fiefs VendĂ©ens, sâinscrit dans la belle tradition des vins blancs secs ligĂ©riens. Issue de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion, tels que le Chenin, le Chardonnay ou le Grolleau Gris selon l'assemblage du domaine, elle se prĂ©sente avec une robe limpide et brillante, dĂ©voilant au nez des notes fraĂźches dâagrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile touche minĂ©rale. La vinification mise sur la fraicheur et la puretĂ© aromatique, avec des fermentations Ă basse tempĂ©rature en cuve inox qui prĂ©servent lâexpression du fruit et la vivacitĂ© de la cuvĂ©e. Le millĂ©sime 2023 sâannonce misant sur l'Ă©clat, la tension et une belle structure, fidĂšle Ă la philosophie de la maison Mourat qui valorise l'Ă©lĂ©gance et la digestibilitĂ©.
Le vignoble des Fiefs VendĂ©ens se situe en bordure atlantique, Ă lâextrĂȘme sud de la vallĂ©e de la Loire, entre Marais poitevin et mer. Le climat y est ocĂ©anique, tempĂ©rĂ© par les influences maritimes, offrant des hivers doux et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s, ce qui favorise la maturitĂ© lente et lâĂ©quilibre naturel des raisins. Les sols, composĂ©s majoritairement de schistes, quartz, argiles et sables, confĂšrent aux vins une empreinte de fraĂźcheur et de minĂ©ralitĂ© trĂšs agrĂ©able. La rĂ©gion porte une longue histoire viticole, oĂč le savoir-faire local sâexprime dans des vins authentiques, Ă la signature aromatique distincte.
Dâun point de vue accords mets-vins, ce blanc sec sâaccordera parfaitement avec des produits de la mer, tels que des huĂźtres de VendĂ©e, des coquillages ou un poisson grillĂ©, sublimant les saveurs iodĂ©es et la dĂ©licatesse des chairs. Vous pouvez aussi lâenvisager sur un fromage de chĂšvre frais originaire du Poitou, ou accompagner une salade dâasperges vertes et un filet de volaille lĂ©gĂšrement crĂ©mĂ© pour rester dans lâesprit local.
Pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 8 Ă 10°C. Il se montre gourmand dans sa jeunesse mais peut aussi gagner en complexitĂ© sur deux Ă trois ans, rĂ©vĂ©lant davantage de nuances salines et florales Ă lâaĂ©ration.
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