Le Fiefs Vendéens "Cuvée Collection" blanc 2024 du domaine J. Mourat s’exprime avec la fraîcheur caractéristique des vins blancs de la côte atlantique. La région des Fiefs Vendéens, située dans le sud de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes qui confèrent au vin une belle vivacité et une minéralité souvent présente. La cuvée, issue du millésime 2024, promet une expression jeune, dynamique et pleine de croquant, avec des notes généralement axées sur les fruits à chair blanche, les agrumes et parfois une touche florale. Les cépages employés dans cette appellation varient, avec souvent une prédominance possible de Chenin, et parfois de Chardonnay, de Sauvignon blanc ou de gros cépage local comme le Grolleau Gris ; cependant, la composition exacte de cette cuvée peut différer selon l’assemblage de la maison J. Mourat.
Le terroir des Fiefs Vendéens se distingue par ses sols schisteux, argilo-calcaires ou parfois sableux, offrant une belle complexité aromatique et une trame fine à leurs vins. Cette région viticole, méconnue mais historique, bénéficie d’un historique culturel remarquable, la vigne y étant cultivée depuis le Moyen Âge. Le domaine J. Mourat, reconnu pour sa recherche de pureté et d’expression du terroir, illustre bien la mouvance qualitative actuelle des Fiefs Vendéens vers des vins blancs droits, tendus et pleins d’énergie.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer – à l’image des huîtres ou des moules de la côte Atlantique –, ainsi que des salades estivales agrémentées de fromages de chèvre frais. Il se plaira aussi en compagnie de volailles rôties ou de plats traditionnels vendéens comme la caillebotte.
Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Avec son profil jeune et éclatant, il offrira toute sa fraîcheur aussi bien à l’apéritif qu’à table. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’ouvrir, et profitez pleinement de son expression authentique.
