Avis Viniou
La cuvée Alouettes 2018 du Domaine La Chanteleuserie est un vin rouge typique de l'appellation Bourgueil, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec se distingue par ses arômes de fruits rouges croquants et une structure tannique raffinée, résultant d'un millésime particulièrement favorable. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à cette cuvée une fraîcheur et une élégance remarquables. Le Domaine La Chanteleuserie, avec une histoire familiale riche, est réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, qui complètent à merveille ses nuances fruitées et sa structure. Les champignons sauvages et les légumes rôtis accentueront aussi sa fraîcheur. En hommage à la région, accompagnez-le d'un rillettes de Tours ou de rillons, des spécialités locales qui s'harmonisent avec sa vivacité naturelle.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez attentivement pour détecter ses notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins souples. Ce vin, déjà plaisant, révèlera tout son potentiel avec quelques années de garde.
