Le Domaine La Chanteleuserie, avec sa cuvée Alouettes 2022 en AOC Bourgueil, nous propose un vin rouge emblématique de la vallée de la Loire. Ce vin monocépage est principalement élaboré à partir du cabernet franc, cépage roi de l’appellation, qui exprime ici toute sa finesse et son caractère. Le millésime 2022 se distingue par une belle expression aromatique, marquée par des fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise, agrémentés de notes florales et d’une pointe légèrement épicée. La vinification soignée du domaine vise à préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur, avec une extraction modérée pour conserver des tanins soyeux et une belle digestibilité.
Bourgueil est l’une des appellations phares de la Touraine, nichée sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Loire qui tempère les écarts de température, permettant une maturation lente et complète du cabernet franc. Les sols sont variés, avec une prédominance de tuffeau et de graviers, conférant aux vins à la fois structure et élégance. Le Bourgueil, par son histoire, exprime à chaque millésime la typicité de ce terroir unique, où la finesse aromatique et la buvabilité sont érigées en art.
Pour accompagner cette cuvée Alouettes, je vous recommande des accords avec des charcuteries fines locales, comme un jambon de Tours ou un rillon de Touraine, qui dialogueront avec la fraîcheur du vin. Les volailles rôties, un filet de canette aux griottes ou même une terrine de lapin s’accorderont également à merveille. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révéleront aussi tout leur intérêt avec ce vin.
Servez la cuvée Alouettes 2022 légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture souple. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et de livrer toutes ses nuances. Bonne dégustation !
