Avis Viniou
Le Domaine La Chevalerie nous offre avec sa Cuvée Bretêche 2015 un vin rouge de l'appellation Bourgueil AOC, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime une finesse et une élégance typiques de son terroir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et sa belle maturité, résultant d'une excellente saison viticole marquée par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Le sol de galets et d'argiles typique de Bourgueil confère à cette cuvée une complexité et une structure remarquables, associées à une vinification traditionnelle axée sur l'extraction douce des tanins.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre non seulement pour ses vins, mais aussi pour ses paysages pittoresques et ses châteaux emblématiques. Climat tempéré et sols variés enrichissent ce terroir de la Loire, propice à la production de vins frais et équilibrés, surtout pour le Cabernet Franc qui s'y exprime particulièrement bien.
Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des mets qui sauront valoriser ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Il se marie parfaitement avec des plats de la cuisine française tels qu'un magret de canard aux figues, une tarte aux champignons sauvages ou un cassoulet. Des plats régionaux comme le ragoût de porc à l'angevine s'harmonisent également avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette Cuvée Bretêche à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes subtils de s'épanouir pleinement et aux tanins de s'adoucir pour un équilibre parfait en bouche. L'aération préalable de ce vin peut également aider à révéler toutes ses nuances, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
