Avis Viniou
La cuvée Les Terrasses du Domaine Pitault Landry incarne l’esprit du Bourgueil AOC, l’une des appellations phares de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge non millésimé est principalement issu du cépage cabernet franc, cépage emblématique du vignoble ligérien, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Le terroir de Bourgueil s’étend sur des sols mêlant graviers, sables et tufs calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une élégance toute particulière. Les vignes profitent d’un climat tempéré, adouci par la Loire, qui favorise une maturation lente et complète des raisins. La vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit, mettant en valeur des notes typiques de fruits rouges frais, de violette, avec parfois une touche végétale rappelant le poivron ou la feuille de cassis.
La région de Bourgueil possède une histoire viticole ancienne, jalonnée par la présence des moines bénédictins dès le Moyen-Âge, qui ont largement contribué à la renommée de ces vins. Aujourd’hui, le vignoble bourgueillois perpétue ce savoir-faire, tirant parti des terroirs variés pour exprimer toutes les subtilités de son cépage phare. L’âge moyen des vignes et la diversité des sols apportent aux vins une expression nuancée, à la fois légère et structurée, parfait reflet du patrimoine viticole de la Loire.
Ce vin rouge léger et fruité se prête parfaitement à un large éventail d’accords mets-vins. Il accompagne idéalement une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes, ou un filet mignon de porc à la moutarde. Les charcuteries régionales, comme un rillon tourangeau, s’accordent aussi parfaitement à sa fraîcheur. Pour un plat végétarien, optez pour une tarte aux légumes grillés ou un gratin de courgettes. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, sublimeront également sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil entre 14 et 16°C. Il s’exprimera totalement après une légère aération, révélant ainsi toute la palette de ses arômes et la typicité de la Loire. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
