Le Domaine Pitault Landry propose avec sa cuvée "Les Terrasses" 2021 un très joli Bourgueil issu principalement du cépage cabernet franc, cépage emblématique de l'appellation. Cette cuvée met en avant la fraîcheur du millésime 2021, caractérisé par une vinification respectueuse du fruit. Récolté sur des coteaux de tuffeau, le vin bénéficie d’un élevage traditionnel qui préserve l’expression aromatique du raisin tout en offrant une structure souple et équilibrée. "Les Terrasses" dévoile ainsi un nez de fruits rouges frais, griotte et framboise, rehaussé de touches végétales légères, typiques du cabernet franc. La bouche, élégante et vive, s’appuie sur des tanins fondus et une finale croquante, faisant de ce Bourgueil un vin de plaisir immédiat.
La région de Bourgueil, au cœur de la Touraine, est renommée pour ses terroirs composés de tuffeau, d’argiles et de graviers, apportant une belle complexité aux vins. Le climat tempéré du Val de Loire, à la fois doux et ponctué de quelques variations continentales, favorise une lente maturation des raisins et une grande finesse aromatique. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, et sa notoriété actuelle repose sur la finesse et la fraîcheur de ses rouges, souvent appréciés jeunes mais aussi capables de vieillir.
Pour accompagner la cuvée Les Terrasses, privilégiez des mets qui valoriseront la fraîcheur du vin : une terrine de campagne, un magret de canard grillé, ou encore une caille farcie. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou un chèvre affiné de Touraine seront également de beaux partenaires. Plus régionalement, une rillette d’oie ou un ragoût d’agneau aux herbes sont de superbes accords classiques avec ce style de vin.
Servez ce Bourgueil entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe pour l’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou bien patienter trois à cinq ans en cave selon vos envies.
