Le Domaine Pitault Landry propose avec sa Cuvée Les Terrasses 2009 un très beau représentant de l’appellation Bourgueil, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage cabernet franc, est élaboré à partir de vignes plantées sur les terrasses graves et sablonneuses caractéristiques du secteur, conférant finesse et élégance au vin. Le millésime 2009, particulièrement favorable en Loire, se distingue par une belle maturité des raisins, révélant des arômes fruités intenses, de framboise, de cerise noire, avec des notes légèrement épicées et une structure soyeuse. L’élevage, visant à préserver la fraîcheur du cabernet franc, laisse s’exprimer le terroir, restituant avec précision l’expression du fruit et une finale sur la minéralité.
La région de Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, sous influence océanique, favorisant la maturité lente et homogène du cabernet franc. Les sols de graves, de sables et d’argiles calcaires confèrent au vin une palette aromatique complexe et une belle tension en bouche. Historiquement, le vignoble de Bourgueil, classé AOC depuis 1937, jouit depuis des siècles d’une grande renommée, notamment grâce à la régularité et à l’élégance de ses vins rouges, qui se distinguent dans la vaste mosaïque des vins de la Loire.
Ce Bourgueil 2009 se marie idéalement avec des viandes blanches rôties, un carré de veau aux herbes ou une volaile fermière grillée. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme le fameux rillon de Touraine ou une terrine de lapin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un crottin de Chavignol affiné ou un fromage de chèvre cendré.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique et sa rondeur en bouche. Bonne dégustation !
