Vins Cabernet-d'anjou Les Ormeteaux - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 du Château Les Ormeteaux est un rosé sec typique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, est connu pour ses arômes de fruits rouges frais et sa belle acidité. Le millésime 2023 promet une belle vivacité grâce à des conditions climatiques favorables. Anjou-Saumur est une région à la fois tempérée et océanique, avec un sol riche en schiste et calcaire qui confère au vin une subtilité minérale. Le Château Les Ormeteaux jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles durables et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou rosé, pensez à des plats qui exaltent ses notes fruitées et sa fraîcheur. Optez pour des salades composées, notamment avec des fruits rouges ou des agrumes. Les plats à base de poissons grillés, ainsi que des volailles en sauce légère, se marient aussi particulièrement bien. Côté régional, le rosé se savoure parfaitement avec des rillettes de Tours ou un poulet à la poire tapée, une spécialité locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer dans le verre quelques minutes pour libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante et lumineuse. Ensuite, humez-le pour détecter les nuances fruitées et florales. Enfin, goûtez-le lentement pour savourer son équilibre entre fraîcheur et légèreté, complété par une touche minérale en fin de bouche.