Avis Viniou
Le Cabernet d’Anjou Michel Armand 2024 est un vin rosé issu principalement du cépage Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon, selon la tradition de l’appellation. Ce millésime jeune offre une robe lumineuse, d’un rose limpide aux reflets saumonés, caractéristique des rosés ligériens. Le nez s’exprime par une belle intensité aromatique, mêlant des notes de fraise fraîche, de framboise et de bonbon anglais. En bouche, l’attaque est souple, le vin présente une agréable fraîcheur, des arômes fruités persistants et une finale légèrement acidulée, qui met en valeur le caractère sec du vin, bien équilibré par une vivacité désaltérante.
La Vallée de la Loire, et en particulier l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant une belle régularité dans la maturation des raisins. Les vignes y prospèrent sur des sols variés, dominés par le schiste, le tuffeau et parfois le sable, qui confèrent aux vins finesse et expression aromatique. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge et le Cabernet d’Anjou est reconnu pour allier délicatesse et accessibilité, populaire lors des beaux jours pour ses vins rosés conviviaux et rafraîchissants.
Ce Cabernet d’Anjou s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. Il sublimera des salades fraîches, des crudités, des légumes grillés ou encore un taboulé. Il accompagnera très agréablement des poissons grillés, des crevettes sautées ou des brochettes de volaille marinée. Côté accords régionaux, il se mariera idéalement avec un pâté de campagne angevin ou une fouace garnie. Pour une touche sucrée, il s’associera avec des fruits rouges ou un dessert léger aux agrumes.
Je vous conseille de déguster ce rosé jeune, dans les deux ans suivant le millésime, pour profiter au mieux de sa fraîcheur. Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour concentrer ses arômes, et profitez de sa vivacité à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.
