Le Domaine Montgilet, situé au cœur de l’Anjou dans la Vallée de la Loire, signe ici un Anjou rouge millésime 2023 tout en finesse et en gourmandise. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de Cabernet Franc, parfois complété par un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 se caractérise par une grande fraîcheur, typique des rouges de la Loire, avec une vinification axée sur la mise en valeur du fruit et de la buvabilité, généralement en cuves afin de préserver la pureté aromatique. La robe est rubis éclatante et brillante, le nez dévoile des notes de petits fruits rouges – framboise, groseille – avec une touche végétale raffinée. En bouche, le vin présente des tanins fins, une acidité vivifiante et une longueur délicate, signature des vins rouges de terroir ligérien.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et précipitations régulières qui favorisent la maturation lente du raisin. Les sols varient du schiste au calcaire, conférant aux vins une grande diversité d’expression : le schiste apporte tension et fraîcheur, tandis que le calcaire assure rondeur et suavité. Historiquement, l’Anjou tient une place de choix dans la Vallée de la Loire, réputée aussi bien pour ses blancs moelleux que pour ses rouges frais et friands comme celui du Domaine Montgilet.
Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Il saura sublimer une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore une terrine de lapin. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le déguster avec un rillaud d’Anjou ou un fromage de type Saint-Maure de Touraine légèrement affiné. Sa belle fraîcheur permet aussi de l’associer à des plats légèrement épicés ou à une cuisine végétarienne à base de légumes grillés.
Pour apprécier pleinement la vivacité et le fruit du vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2023 pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa jeunesse et son dynamisme, ou patienter quelques années pour plus de complexité.
