Avis Viniou
Le Cheverny rouge 2023 du Château Chambord est un vin issu de l’appellation Cheverny AOC, nichée au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. S’il n’est pas précisé dans votre fiche, les rouges de Cheverny sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, parfois accompagnés de côt (malbec) ou cépages accessoires selon l’inspiration du vigneron et la réglementation. Le millésime 2023 promet de la fraîcheur et une belle expression du fruit, caractéristique des années où le climat ligérien, tempéré, a offert une maturation douce. Ces vins rouges sont généralement vinifiés afin de préserver la légèreté, la finesse du fruit rouge croquant, et la vivacité, tout en conservant une belle digestibilité.
La région de Cheverny bénéficie de sols majoritairement argilo-calcaires et sableux, parfaitement adaptés à la culture du Pinot Noir et du Gamay. Le climat si particulier de la Loire, doux et océanique avec quelques influences continentales, permet de produire des vins frais, tendres, aux arômes subtils. La culture de la vigne et du vin à Cheverny est intimement liée à l’histoire des grands châteaux de la Loire, dont Chambord, authentique monument de la Renaissance française, est le porte-étendard. Les vins de Cheverny célèbrent cet héritage en proposant des crus élégants, faciles d’accès et idéals pour la convivialité.
Pour accompagner ce Cheverny rouge, privilégiez des mets délicats qui respectent la finesse du vin. Les charcuteries de Touraine, un râble de lapin aux herbes, un sandre aux lentilles ou des volailles grillées relèveront parfaitement ses arômes. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons de Paris sera idéal.
Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, vers 14-16°C, pour apprécier toute la fraîcheur aromatique et la structure soyeuse de ce Cheverny 2023. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu avant le service pour que ses arômes fruités et floraux s’expriment pleinement.
