Vins Anjou Villages Château Pierre-Bise - Les Rouannières - 2019

Avis Viniou

Le Château Pierre-Bise, cuvée Les Rouannières 2019, est un vin rouge issu de l’appellation Anjou Villages AOC, au cœur de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est généralement élaborée à partir du cépage emblématique de l’appellation, le cabernet franc, parfois assemblé avec une touche de cabernet sauvignon. L’année 2019 a bénéficié de belles conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur typique du terroir. Les vignes puisent leur caractère dans des sols schisteux et argilo-calcaires, donnant des vins à la fois structurés et élégants. Les vinifications sont pensées pour préserver le fruit et produire des rouges d’une belle intensité, avec des élevages mesurés afin de garder l’expression du terroir.

La région de l’Anjou-Saumur est réputée pour la diversité de ses terroirs et sa longue histoire viticole. Le climat, tempéré par l’influence de la Loire, permet une maturation progressive des cépages rouges tout en conservant une belle acidité, essentielle à la fraîcheur des vins de cette partie du Val de Loire. L’Anjou possède une tradition de vins rouges charnus, mais équilibrés, capables de vieillir et de développer de subtiles notes épicées et florales.

Pour sublimer un Anjou Villages rouge comme Les Rouannières 2019, privilégiez des viandes rôties ou grillées : gigot d’agneau aux herbes, magret de canard ou une joue de bœuf confite. Les saveurs douces des oignons caramélisés, l’accompagnement de champignons ou des fromages affinés comme un vieux Cantal réhausseront son fruité et ses tanins soyeux. Pour une harmonie régionale, essayez-le sur un sandre rôti ou une anguille au vin rouge.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après carafage si possible, surtout si vous souhaitez apprécier sa jeunesse gourmande. Il accompagnera vos repas dès maintenant ou après quelques années de cave, pour les amateurs de vins légèrement évolués.