Le Château Pierre-Bise "Les Rouannières" 2023 est un vin rouge emblématique de l’appellation Anjou-Villages AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la grande Vallée de la Loire. Ce cru est élaboré essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon, qui lui confère une structure solide et une belle expression aromatique. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et du fruité, typiques des années récentes dans la Loire. La vinification est conduite avec précision pour préserver la pureté du fruit : une extraction douce et un élevage soigné, souvent en cuve ou en fûts usagés, permettent d’obtenir un vin élégant, aux tanins fins et soyeux. Le terroir de "Les Rouannières" est marqué par un sol de schistes et de roches volcaniques, ce qui donne au vin une minéralité et une profondeur remarquables.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré atlantique, adouci par la Loire qui modère les températures. Les sols variés, principalement composés de schistes, offrent aux vins rouges une intensité aromatique florale mêlée à des notes de fruits rouges et d’épices. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et l’appellation Anjou Villages, reconnue pour la qualité de ses rouges depuis 1991, souligne la richesse du patrimoine local.
Pour accorder ce vin, privilégiez des plats de viande tels qu’un agneau de pré salé rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou une belle volaille farcie aux champignons. Les fromages de la région, notamment un vieux Cormeillais ou un Curé Nantais affiné, s’associeront parfaitement à sa structure. Des spécialités locales comme le rillaud ou le filet de sandre aux lardons feront également merveille avec ses arômes subtils.
Pour profiter pleinement de la palette du Château Pierre-Bise "Les Rouannières" 2023, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer ses arômes et de révéler toute sa complexité.
