Vins Anjou Villages Château Pierre-Bise - Les Rouannières - 2020

Avis Viniou

Le Château Pierre-Bise, cuvée Les Rouannières 2020, incarne le savoir-faire de l’Anjou Villages AOC en offrant un vin rouge sec qui s’illustre par son authenticité et sa finesse. Principalement élaborée à partir de Cabernet Franc et parfois complétée par du Cabernet Sauvignon, cette cuvée révèle la typicité du terroir : caractère fruité (cassis, myrtille, prune), structure élégante et tannins soyeux. Le millésime 2020, marqué par un climat particulièrement favorable, a permis une maturation optimale du raisin, donnant au vin une belle richesse aromatique et une bouche ample. Les vignes, situées sur des sols de schistes et de grès aux abords de Layon, bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’un drainage naturel, favorisant la fraîcheur et la complexité.

La région viticole d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré. Cet environnement doux, allié à une diversité géologique remarquable (schistes, grès, argiles), confère aux vins une signature unique : équilibre, vivacité et élégance. Le vignoble, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, s’est imposé par sa capacité à produire des rouges souples comme des vins de garde. La région foisonne de petites propriétés familiales et de domaines innovants, valorisant des cépages traditionnels et des pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets de caractère mais volontairement modérés pour laisser place à l’expression du fruit : une terrine de campagne, une caille farcie aux pruneaux, ou encore une entrecôte grillée à la fleur de sel. Les spécialités régionales telles que la galipette (champignon farci) ou un sandre rôti à la sauce vin rouge seront également des compagnons raffinés. Un fromage affiné de la région type Curé Nantais apportera une touche de convivialité au moment du fromage.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Les Rouannières 2020, je recommande une température de service autour de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore dans sa jeunesse. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa palette aromatique et de la douceur de ses tanins.