Avis Viniou
Le Château Pierre-Bise, avec sa cuvée Les Rouannières 2022 en appellation Anjou Villages, propose un vin rouge réjouissant issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, parfois accompagné d'une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité du fruit, grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant une expression généreuse et structurée du vin. Les raisins sont récoltés sur le terroir des Rouannières, connu pour ses sols de schistes et de grès, qui confèrent au vin profondeur et une minéralité singulière. La vinification est soignée, avec une extraction mesurée afin de préserver le fruité intense et la finesse des tanins.
L’Anjou Villages se situe au cœur de la vallée de la Loire, une région viticole mondialement réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins, rouges comme blancs. Le climat y est océanique tempéré, apportant douceur et régularité, avec des variations locales qui permettent au Cabernet Franc de s’épanouir pleinement. Le sol schisteux, très présent autour du Château Pierre-Bise, favorise des vins expressifs, denses et élégants, tout en restant digestes. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, la région ayant exporté ses vins dès le Moyen Âge, et la reconnaissance de l’appellation Anjou Villages témoigne de l’engagement des vignerons pour la qualité.
Avec sa matière soyeuse, ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes légèrement épicées et sa trame minérale, Les Rouannières 2022 s’accordera merveilleusement avec des plats de terroir. Essayez-le avec un filet de bœuf grillé, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou les rillauds d’Anjou, spécialité locale. Il sera également superbe sur un fromage de chèvre affiné ou une terrine de canard. Servez ce vin entre 15 et 17°C, en le carafant une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. C’est un vin qui saura évoluer quelques années en cave, gagnant en profondeur et en harmonie.
