Avis Viniou
Le Domaine S. Pothiers, avec sa cuvée La Chapelle 2023, incarne une belle expression de la Côte-roannaise, appellation méconnue mais pleine de vitalité au sud de la Loire. Cette cuvée, issue en majorité de Gamay Saint-Romain, profite d’un millésime 2023 favorable où la maturité du fruit s’accompagne d’une fraîcheur caractéristique de cette région. Les vignes sont cultivées en biodynamie, garantissant un respect du terroir et une vitalité accrue dans le vin, tandis que la vinification privilégie l’élégance et la pureté du cépage, souvent avec une extraction douce et un élevage minimal pour préserver la gourmandise du fruit.
La Côte-roannaise fait partie des vignobles du Centre-Loire, posés sur les contreforts du Massif Central, à une altitude élevée propice à des écarts thermiques bénéfiques à la finesse aromatique du Gamay. Les sols, composés principalement de granit, confèrent aux vins une belle trame minérale et une acidité vivifiante, rendant chaque gorgée vive et digeste. Historiquement, la région jouit d’une longue tradition viticole qui renaît depuis quelques décennies grâce à des vignerons exigeants et passionnés comme ceux du domaine Pothiers.
L’expression fraîche et fruitée de ce vin rouge sec en fait le compagnon idéal de la charcuterie artisanale, de fromages légers type tome de montagne ou encore de volailles rôties, servis avec des légumes de saison. Sur des plats régionaux, il accompagnera à merveille un pâté de pommes de terre ou une salade au lard. Il se mariera aussi très bien avec des plats mijotés peu épicés, ou encore une tourte aux champignons des bois.
Pour savourer au mieux cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Il est conseillé de carafer le vin jeune pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer son bouquet de fruits rouges croquants, de fleurs et ses touches épicées, gage d’un grand plaisir sur la vivacité et l’authenticité du terroir.
