La cuvée La Chapelle 2022 du Domaine S Pothiers incarne l’expression authentique de l’appellation Côte-roannaise, un terroir encore discret mais en pleine ascension au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré selon une approche respectueuse des traditions locales, mettant en avant la typicité du cépage majoritairement employé dans la région, le Gamay, sans toutefois exclure la possibilité de légères variations selon les usages du domaine et le millésime. Les vins de la Côte-roannaise sont réputés pour leur caractère frais, leur fruité éclatant, et leur finesse tannique, souvent relevés par des arômes de fruits rouges croquants, de violette et parfois quelques accents épicés.
La Côte-roannaise se situe à la frontière sud-est de la Loire, sur les contreforts du Massif Central. Le climat y est de type semi-continental, offrant des étés modérés et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une acidité vivifiante. Les sols, composés essentiellement de granite, confèrent aux vins une structure subtile et une grande buvabilité. Historiquement, cette région connaît un renouveau, porté par quelques domaines dynamiques qui mettent en lumière son patrimoine viticole unique et son adéquation remarquable à des vins rouges gourmands et digestes.
La cuvée La Chapelle 2022 trouvera de jolis accords autour de charcuteries artisanales, de viandes blanches grillées ou rôties, ou même d’un fromage local comme la fourme de Montbrison. Les plats régionaux, tels qu’un saucisson vigneron, une potée auvergnate ou un pâté de campagne, valoriseront la fraîcheur et la souplesse du vin. Ce rouge peut aussi ravir sur un repas végétarien, accompagné de légumes rôtis ou d’un gratin dauphinois.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure élégante, dégustez ce vin à une température de 14 à 16°C, de préférence après une légère aération. Cela mettra en valeur sa vivacité et la délicatesse de sa bouche, tout en assurant une expérience harmonieuse, typique des beaux rouges ligériens.
