Avis Viniou
Le Château Avrillé 2010, un Coteaux-de-l'Aubance moelleux de la Vallée de la Loire, est un vin blanc riche et délicieux qui reflète la spécificité de sa région. Élaboré principalement à partir de chenin blanc, un cépage connu pour sa capacité à produire des vins moelleux avec un équilibre exceptionnel entre sucre et acidité, ce vin offre une complexité aromatique remarquable marquée par des notes de fruits confits et de miel. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Le terroir particulier, constitué de schistes et de tuffeau, contribue à la minéralité du vin. Le Château Avrillé, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, a depuis longtemps établi sa renommée dans la production de vins de qualité.
Pour mettre en valeur ce Coteaux-de-l'Aubance, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, un poulet aux morilles, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les associations avec des desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou un crumble aux pommes, respecteront et sublimeront les notes sucrées et fruitées du vin. Essayez également des spécialités locales comme une tarte tatin pour une harmonie parfaite avec ce vin moelleux de Loire.
Lors de la dégustation du Château Avrillé 2010, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée et lumineuse, puis humez pour percevoir les nuances de fruits confits et de miel. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre entre douceur et acidité, et terminez en appréciant la persistance aromatique qui définit ce vin moelleux et élégant.
