Avis Viniou
Le Château Avrillé 2018 est un vin blanc sec produit dans l'appellation Coteaux-de-l’Aubance, située au cœur de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins frais et élégants. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au fruit de développer une belle concentration d'arômes tout en conservant une vivacité réjouissante. Les sols de cette région, composés de schiste et d'ardoise, confèrent aux vins une minéralité marquée, typique de l'Anjou-Saumur.
La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, bénéficie d'étés chauds et d'un automne prolongé, idéal pour une bonne maturation des raisins. Cette région viticole réputée pour la diversité de ses vins possède une riche histoire, avec une tradition viticole qui remonte à plus de mille ans. La zone d'Anjou-Saumur est particulièrement reconnue pour produire des vins qui allient fraîcheur et complexité.
Pour accompagner ce Château Avrillé 2018, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les poissons grillés ou cuits en papillote, les fruits de mer tels que les langoustines ou les huîtres, et les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, sublimeront parfaitement ce vin. Pour une touche régionale, un plat de sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire, relève idéalement son profil gustatif.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Ses notes citronnées et sa finale minérale se révèlent particulièrement agréables à cette température, offrant une expérience de dégustation équilibrée et rafraîchissante.
