Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2023, de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, est un vin rouge qui capte magnifiquement l'esprit de son terroir. La Vallée du Rhône est connue pour sa diversité de cépages, même si le vin n’indique pas le mélange spécifique, on peut s'attendre à une prédominance de Grenache, complété par des Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une belle complexité grâce à des conditions climatiques favorables, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. Les sols caillouteux et calcaires de la région ajoutent profondeur et minéralité. La culture locale et les savoir-faire traditionnels des vignerons de la région influencent grandement la finesse de ces vins. Le domaine produisant ce vin jouit d'une solide réputation et d'une histoire riche, se distinguant par sa quête constante d'authenticité et de qualité.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, pensez à l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les notes épicées et fruitées de ce vin se marient à merveille avec les saveurs de la cuisine du Sud de la France. Les plats traditionnels comme la ratatouille ou le cassoulet de Carcassonne s'accorderaient également très bien, accentuant la chaleur et la convivialité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes peut permettre au vin de mieux s’aérer et d’exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, inspirez longuement pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante, qui font de ce vin une expérience gustative des plus agréables.