Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2021 est un vin rouge produit dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin met en valeur le caractère généreux et fruité typique des Côtes-du-Rhône, issu de vignes âgées qui confèrent au vin une profondeur et une complexité supplémentaires. Si le blend exact n'est pas précisé, ce type de vin est souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, créant un équilibre entre les arômes de fruits rouges, d'épices et de terre cuite. Les techniques de vinification traditionnelles respectent le terroir gorgé de soleil et des sols variés mêlant galets roulés et argilo-calcaires, typiques de la région. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine "Vieilles Vignes" est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa contribution à la renommée de l'appellation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui mettent en valeur ses arômes. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accentueront ses notes épicées et fruitées. Les plats typiques de la région comme une daube provençale ou un gratin de légumes provençaux apporteront une harmonie gustative avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis plongez le nez dans le verre pour déceler ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tannins fondus et fraîcheur.