Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2012 provient de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins robustes et généreux. Ce vin rouge, bien structuré, tire sa complexité des vignes anciennes de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivées sur un terroir de sols caillouteux qui apportent une belle minéralité. Le millésime 2012 est réputé pour sa richesse et son équilibre exceptionnel, résultant d'une maturation optimale sous un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. La région se distingue par sa diversité géologique et ses traditions viticoles ancestrales qui façonnent le caractère unique des vins. Le domaine producteur, renommé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, allie méthodes traditionnelles et innovations pour offrir une expression pure et authentique de la Vallée du Rhône.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs corsées et épicées de ce vin s'accordent merveilleusement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires. Les charcuteries et les fromages affinés, en particulier ceux de la région Rhône-Alpes, complètent aussi à merveille ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer dans un verre ou décantez-le pour libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, admirez sa robe grenat profonde. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre noir. En bouche, savourez la belle structure tannique et la longue finale épicée. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation pour une expérience sensorielle complète.