Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, offrant une belle expression de cette région viticole renommée. Ce millésime, probablement composé de cépages garnacha, syrah et mourvèdre, est issu principalement de vieilles vignes, conférant au vin une complexité et une profondeur accrues. Les sols variés de l'appellation, allant de galets roulés à des sédiments alluviaux, associés à un climat méditerranéen sec, favorisent une maturation optimale des raisins. La maison productrice est ancrée dans une longue tradition viticole, alliant techniques modernes et savoir-faire ancien, pour garantir des vins de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, misez sur des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Il se mariera parfaitement avec des plats régionaux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée. L'intensité du vin s'accorde également bien avec des viandes grillées, des charcuteries ou encore un plateau de fromages affinés, notamment ceux issus de la région comme le Picodon.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés. Lorsqu’il touche le palais, profitez de sa rondeur et de ses tanins soyeux, prélude d'une finale longue et harmonieuse.