Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Vieilles Vignes" 2024 est un vin rouge issu de l'illustre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Célèbre pour sa diversité de cépages, ce vin est typiquement un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2024 promet une concentration aromatique renforcée par des vignes anciennes offrant généralement des rendements plus faibles mais avec une intensité accrue. Le terroir de cette région, constitué de sols variés allant des galets roulés aux schistes en passant par des substrats calcaires, joue un rôle crucial dans la complexité du vin. La vinification se fait souvent en exploitant des techniques traditionnelles pour accentuer le caractère et l'expression propre du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône se distingue par un climat méditerranéen chaud avec des étés secs et des hivers doux. Les vents comme le Mistral, typique de cette région, participent à assainir le vignoble. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'un savoir-faire ancestral dans l'élaboration de vins de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes épicés et ses tanins mûrs. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un civet de sanglier sauront magnifiquement l'accompagner. Pensez également à des plats de la région comme un gratin dauphinois ou un ratatouille authentique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa complexité aromatique. Un passage en carafe de quelques heures avant la dégustation peut également accroitre l'expression de ses arômes.