Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée Saint-Esprit 2021 de Delas est un vin rouge expressif de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir allié au millésime 2021, souvent synonyme de fraîcheur et d'équilibre, propose un vin généreux aux arômes de fruits rouges, typique des assemblages de Grenache et Syrah. La région viticole de la vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, confère à ce vin un caractère à la fois robuste et structuré. La Maison Delas, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir de cette région emblématique.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches en saveurs qui compléteront ses arômes fruités et sa bouche souple. Une daube provençale, ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient de merveilleux compagnons. Pour une expérience encore plus authentique, un tian de légumes grillés peut également sublimer ce vin, rehaussant ses notes épicées et ses tanins arrondis.
Pour pleinement apprécier cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde avant de plonger votre nez dans un tourbillon d'arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, vous offrant une expérience harmonieuse du début à la fin.
