Avis Viniou
Le Domaine Mazurd 2021, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, incarne avec justesse l’essence des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de la région, ce vin met en valeur le Grenache, cépage principal, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre. Ce trio assure une belle palette aromatique marquée par les fruits rouges mûrs, quelques notes poivrées et épicées, ainsi qu’une touche de réglisse en fond. Le millésime 2021 s’inscrit dans une année caractérisée par une météo contrastée, offrant des vins équilibrés, à la fois frais et gourmands, avec une concentration aromatique appréciable. Au chai, l’élevage est généralement de quelques mois en cuves pour préserver le fruit, parfois accompagné d’un passage bref en fûts pour assouplir les tanins.
La région du Côtes-du-Rhône puise sa richesse dans ses sols variés — galets roulés, argilo-calcaires et sables — qui apportent complexité et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, à la fois chaud et venteux grâce au Mistral, favorise la maturation optimale des raisins et protège la vigne contre les maladies. Historiquement, la vallée du Rhône est l’un des berceaux du vignoble français, réputée depuis l’Antiquité pour ses vins généreux et conviviaux.
Ce Côtes-du-Rhône du Domaine Mazurd accompagnera à merveille une cuisine de caractère mais accessible : une daube provençale, un rôti de porc aux herbes de Provence, mais aussi une ratatouille ou des aubergines grillées. Pour rester local, essayez-le avec une gardiane de taureau ou une assiette de charcuteries sèches de la vallée du Rhône. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme un Saint-Marcellin, lui iront également très bien.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation, surtout si le vin est jeune, afin que les arômes s’épanouissent et que la texture s’assouplisse. Vous retrouverez alors toute la générosité et la fraîcheur des rouges du Rhône, parfaits pour des moments de partage.
