Vins Côtes-du-rhône Cellier des Princes - Hérédita - 2022

Avis Viniou

La cuvée Hérédita 2022 du Cellier des Princes est un Côtes-du-Rhône rouge, typique de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, incarne le caractère généreux et fruité attribué aux Côtes-du-Rhône. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat ensoleillé et des sols variés mêlant argile et calcaire, qui favorisent des raisins bien mûrs et concentrés. Ce vin exprime des notes de fruits rouges et d'épices, signe d'une vinification bien maîtrisée. La région viticole de la Vallée du Rhône est connue pour ses étés chauds et venteux, et grâce à son patrimoine viticole riche, elle produit des vins équilibrés et structurés. Le Cellier des Princes, fondé en 1925, a acquis une solide réputation pour sa qualité constante et son engagement envers le terroir.

Pour sublimer les arômes de la cuvée Hérédita, choisissez des plats qui rehaussent son profil épicé et fruité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de porc grillées ou une ratatouille provençale seraient parfaits pour accompagner ce vin. L'influence méditerranéenne de la cuisine provençale se marie harmonieusement avec les caractéristiques du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes au thym ou des poivrons farcis apporteront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le légèrement frais à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis retrouvez ses arômes envoûtants de cerise noire, de poivre et de garrigue au nez. Enfin, goûtez une bouche ample et ronde marquée par des tanins souples et une finale persistante.