Avis Viniou
Le Clos Du Caillou, avec sa Cuvée La Réserve 2022, est un remarquable Côtes-du-Rhône rouge. Ce vin, avec son millésime récent, révèle la richesse du terroir de la vallée du Rhône, connue pour sa diversité géologique et son climat ensoleillé. Élaboré principalement à partir de cépages grenache et syrah, ce vin sec se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, avec des notes de garrigue typiques de la région. Le Clos Du Caillou, bien réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la nature, contribue à l'excellence de cette appellation régionale grâce à une vinification minutieuse.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des légumes grillés. Ces mets accentueront les arômes fruités et les notes épicées du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une daube provençale accompagneraient également parfaitement le caractère riche et généreux de cette cuvée.
Concernant la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer. En dégustation, observez sa robe profonde, humez ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis laissez vos papilles savourer sa structure harmonieuse et sa finale persistante.
