Vins Côtes-du-rhône Les Roches Persannières - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 du Château Les Roches Persannières est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, une région viticole renommée pour ses vins équilibrés et savoureux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent à base de Syrah et de Grenache. Le millésime 2022 reflète un terroir généreux, marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen aux étés chauds. Ce domaine, ancré dans la tradition, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation solide pour produire des vins accessibles mais de qualité, en utilisant des méthodes de vinification classiques pour préserver la pureté du fruit.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-Rhône s'harmonise bien avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des lasagnes rustiques aux légumes, ou un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux. Les plats régionaux tels que la daube provençale accentueront ses notes épicées et fruitées, créant ainsi une expérience culinaire authentique du sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ une demi-heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis au reflet violacé avant de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui s'achèvent sur une finale élégante et légèrement épicée.