Avis Viniou
Le Domaine La Pellegrine, situé dans l'emblématique région de la Vallée du Rhône, nous offre son Côtes-du-Rhône 2015, "Cuvée Vendumi". Ce vin rouge sec incarne le caractère typique de l'appellation régionale, alliant complexité et finesse. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer pleinement le potentiel aromatique et structurel des cépages assemblés. Les terroirs variés de la région offrent à ce vin des notes fruitées et épicées, soutenues par une belle minéralité. La Vallée du Rhône, reconnue pour sa diversité géologique et son climat mêlant influences méditerranéennes et continentales, contribue à la richesse et à l'intensité de ce vin. Le Domaine La Pellegrine, avec son riche héritage et son attention aux méthodes de vinification traditionnelles, s'est forgé une solide réputation dans le paysage viticole local.
Pour sublimer les notes de fruits rouges et d'épices de la "Cuvée Vendumi", envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les épices et la richesse des plats mettront en valeur les arômes du vin tout en créant une harmonie délicieuse. Les plats de la région, comme le célèbre gigot d'agneau flambé au génépi, s'accordent également à merveille avec ce type de vin, célébrant ainsi le terroir de la Vallée du Rhône.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Avant de goûter, observez la robe rubis brillante de ce vin, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur, laissant une belle persistance en finale. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce Côtes-du-Rhône.
