Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône 2015, produit par E. Reynaud sous la Cuvée Château des Tours, est un vin rouge puissant et élégant. Principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, il capture l'essence de son terroir avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La région de la Vallée du Rhône est renommée pour ses sols variés allant des galets roulés aux marnes argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure complexe. Un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs favorise la pleine maturation des raisins. Le domaine E. Reynaud, reconnu pour sa méthode de vinification traditionnelle et respectueuse du terroir, est une valeur sûre de l'appellation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en avant ses saveurs généreuses et épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale seront des compagnons idéaux. Pour un accord régional, la charcuterie de la Vallée du Rhône ou un gratin dauphinois saura créer une belle harmonie gustative en respectant le caractère du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il appréciera un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien équilibrés.
