Avis Viniou
Le Château Bois de la Garde propose en 2020 un Côtes-du-Rhône rouge typique de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins intenses et épicés. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un assemblage classique de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, concentrant arômes et tanins. Les sols variés de l'appellation, allant des galets roulés aux calcaires, apportent une belle structure au vin. L'absence de technique de vinification particulière laisse supposer un vin traditionnel visant à exprimer pleinement son terroir. Le Château Bois de la Garde, bien ancré dans la tradition rhodanienne, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation grandissante pour ses vins équilibrés et expressifs.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats riches en saveurs qui magnifieront sa rondeur et ses tanins. Une daube provençale ou un cassoulet sont des choix idéaux, jouant sur la robustesse et les épices du vin. Pour un accord régional, une anchoïade provençale avec des légumes grillés peut également sublimer ses nuances fruitées. Les amateurs de fromages apprécieront un Comté affiné ou une Tomme de Savoie, qui s'accorderont bien avec les notes fruitées et le structure du vin.
Pour déguster ce vin à son potentiel maximal, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il gagne à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa couleur pourpre intense, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, le vin s'exprime avec rondeur et des tanins fondus, pour une finale persistante et harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier les subtilités de ce Côtes-du-Rhône.
