Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 2017

Avis Viniou

Le Château Bois de la Garde 2017 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont généralement composés de cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2017, comme beaucoup dans la région cette année-là, bénéficie d'une vendange effectuée sous un climat chaud et ensoleillé, apportant au vin une belle maturité du fruit. Cultivés sur les sols variés de la vallée du Rhône, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, les raisins ont exprimé la richesse et la complexité typiques des Côtes-du-Rhône.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique, reconnue pour sa diversité climatique et géologique. Le climat y est généralement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de galets roulés dans le sud de la région, comme c'est souvent le cas pour les Côtes-du-Rhône, contribuent à la concentration des saveurs et à la structure des vins. Dotée d'une longue tradition viticole, la Vallée du Rhône est un berceau de cépages et de pratiques qui ont forgé sa renommée à travers le temps.

Avec sa structure généreuse et ses arômes de fruits rouges et d'épices, ce Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec des plats de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Pour les amateurs de cuisine régionale, essayer un cassoulet ou une daube provençale peut également s'avérer délicieux. Les saveurs riches et épicées du vin accompagneront harmonieusement le caractère savoureux de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation révélera toute sa profondeur aromatique.