Avis Viniou
Le Clos Val Seille 2017, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, incarne la richesse et la générosité des vins de cette région réputée de France. Cette cuvée réserve rouge est un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui s'épanouissent sur des terroirs argilo-calcaires baignés de soleil. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de réglisse. La Vallée du Rhône, réputée pour ses vins chaleureux et structurés, bénéficie d’un climat méditerranéen et d’une diversité géologique qui enrichit les expressions du terroir. Le Clos Val Seille est un domaine avec une histoire riche qui cultive l'art de la vinification avec passion et savoir-faire dans cette région emblématique.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats tels que un magret de canard aux cerises, un tajine d'agneau aux épices douces, ou encore une ratatouille provençale. Ces accords méticuleusement choisis mettront en valeur la complexité aromatique et la texture veloutée de ce vin, créant une harmonie parfaite. Les plats régionaux comme une daube de bœuf provençale s'accordent également à la perfection, rehaussant les nuances épicées et fruitées de ce vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et de lisser les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en appréciant son équilibre soyeux et sa finale persistante.
