Avis Viniou
Le Clos Val Seille 2020, Cuvée Réserve, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une dénomination reconnue pour sa convivialité et sa générosité. Ce vin d’assemblage, typique de la région, marie harmonieusement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui donnent au vin son caractère ensoleillé et épicé. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, avec une structure souple et des tanins agréablement fondus, prisés dans les grands vins de la Vallée du Rhône. La cuvée Réserve du Clos Val Seille dévoile généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, mêlés de notes subtiles d’épices douces et de garrigue, typiques du terroir rhodanien. La vinification met à l’honneur le fruit, en élaborant un vin accessible dans sa jeunesse, mais pouvant également se bonifier quelques années en cave.
La Vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur des terroirs variés, rythmés par la complexité de leurs sols — galets roulés, argiles, calcaires — qui confèrent aux vins profondeur et typicité. Le climat est méditerranéen, chaud et ensoleillé, idéal pour l’épanouissement des cépages méridionaux. Cette région, ancrée dans une tradition viticole millénaire, offre depuis toujours des vins généreux et accessibles, qui accompagnent aussi bien la gastronomie quotidienne que les grandes occasions.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords authentiques comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille bien assaisonnée. Les charcuteries de la région ainsi que des fromages affinés, tels que le Saint-Félicien ou le tomme de brebis, se marieront également à merveille avec ce vin.
Je vous conseille de servir le Clos Val Seille 2020 à une température de 16-18°C, de préférence après une légère aération afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin saura ravir aussi bien lors d’un repas convivial que d’une dégustation entre amis.
