Avis Viniou
Le Clos Val Seille Cuvée Réserve 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, une des régions viticoles les plus renommées de France. Cette cuvée est souvent un assemblage typiquement rhodanien, comprenant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification de ce vin met en avant le potentiel aromatique des cépages, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes fruités, suivi d'un élevage court qui attendrit les tanins tout en conservant une belle fraîcheur.
La Vallée du Rhône s'étend le long du fleuve Rhône et est divisée en deux zones principales : le Nord et le Sud. Les Côtes-du-Rhône proviennent essentiellement de la partie méridionale, où les sols variés de galets roulés et d'argile apportent complexité et richesse aux vins. Avec un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, les vignes profitent d'une exposition idéale pour produire des raisins concentrés et expressive.
En matière d'accords mets-vins, le Clos Val Seille Cuvée Réserve 2021 se marie parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Pensez à l'accompagner d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, d'une ratatouille ou d'un cassoulet. Les charcuteries régionales, comme une saucisse de Morteau, seront également de belles compagnons pour ce vin.
Pour déguster ce Côtes-du-Rhône à son meilleur, servez-le légèrement frais pour un vin rouge, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer pleinement, dévoilant ainsi toute sa palette aromatique caractéristique de fruits rouges et d'épices douces.
