Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2020 "Cuvée Exaltation" du Château Les Colombes révèle le caractère généreux de cette célèbre région viticole de France. Ce vin rouge, issu des cépages emblématiques de la vallée du Rhône tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche herbacée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant à ce vin un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, ses sols variés composés de galets roulés et de marnes, qui confèrent une richesse et une complexité unique aux vins. Le Château Les Colombes, avec son histoire centenaire, s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les notes épicées du vin, ou un cassoulet, plat local du sud de la France, qui équilibrera parfaitement les saveurs soutenues de cette cuvée. Des fromages affinés à pâte molle, comme un brie ou un camembert, se marieront également à merveille avec ce vin robuste.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes intenses de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin séduira par son équilibre et sa générosité, tout en reflétant le terroir et le savoir-faire du Château Les Colombes.
