Vins Côtes-du-rhône Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône blanc 2024 de la Maison Paul Jaboulet Aîné, connu sous le nom de Cuvée Parallèle 45, est un vin qui incarne parfaitement l'élégance et le savoir-faire de cette célèbre région viticole. Ce vin blanc sec se compose généralement d'un assemblage typique de Grenache Blanc, Viognier, Roussanne et Marsanne. La maison Paul Jaboulet Aîné, reconnue pour son respect de l'environnement, poursuit ses pratiques viticoles certifiées bio, garantissant un vin de qualité supérieure tout en respectant la biodiversité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de cette partie de la région sont souvent composés de galets roulés et de terrasses argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la richesse aromatique des vins produits. Le Côtes-du-rhône bénéficie d'une histoire viticole riche qui remonte à l'époque des Romains, renforçant son statut de référence pour les amateurs de vins du monde entier.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-rhône blanc, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Ce vin se marie admirablement avec des poissons grillés tels que le loup ou la daurade, mais également avec des plats à base de volaille, comme un poulet à l'estragon. Les plats traditionnels de la région, tels que la brandade de morue, se prêtent également très bien à sa dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la vivacité et la complexité aromatique du vin, vous offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.