Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2017 est un vin rouge qui incarne parfaitement le charme et la richesse de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime se caractérise par une belle structure tannique et une palette aromatique complexe. Les arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et d'épices se mêlent harmonieusement, offrant une belle profondeur au nez comme en bouche. La vinification de ce vin suit des méthodes traditionnelles, souvent dans des cuves en béton ou en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur des arômes tout en favorisant une bonne extraction des tanins.
La Vallée du Rhône, une région viticole de renommée mondiale, bénéficie de conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs et ses hivers doux, la région offre un terroir propice pour la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des argiles rouges aux cailloux roulés, en passant par le calcaire, contribuent également à la diversité et à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins une profondeur historique et un savoir-faire reconnu.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2017, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des accords réussis peuvent être faits avec un civet de sanglier, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un gratin dauphinois. Les plats régionaux comme la daube provençale s'accordent également parfaitement avec ce vin, sublimant ses notes épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Cette température permettra de libérer son potentiel aromatique sans desservir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et équilibrée. Pensez à aérer le vin une heure avant la dégustation pour ouvrir pleinement ses arômes.
