Avis Viniou
Le Domaine Beaurenard, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, nous propose un millésime 2013 caractérisé par une belle typicité. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent chacune leur signature : la rondeur fruitée, l'épice et la structure. La vinification, bien que non détaillée ici, s'effectue généralement en cuves et en fûts, permettant aux arômes fruités et épicés de se marier harmonieusement.
La Vallée du Rhône, reconnue pour ses conditions climatiques clémentes, bénéficie d’étés chauds et secs favorisés par le Mistral, ce vent sec qui vient protéger les vignes des maladies. Les sols variés, un mélange de galets roulés, d'argiles et de sable, confèrent aux vins de l'appellation Côtes-du-Rhône leur complexité et leur structure. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a su garder ses traditions tout en adoptant des méthodes modernes de vinification.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône 2013 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, des plats mijotés comme un coq au vin, ou encore une ratatouille provençale, soulignant ses notes épicées et ses tanins soyeux. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire fermier ou un Brie truffé compléteront idéalement ce vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet aux tanins de s'assouplir et aux arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices de se déployer. Il est toujours recommandé de carafer les millésimes jeunes pour une meilleure aération, même si 2013 commence à être parfaitement épanoui pour une dégustation immédiate.
