Avis Viniou
Le Domaine Beaurenard signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2020, un vin typique de la célèbre vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel, probablement dominé par le Grenache, avec des apports de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime révèle tout le savoir-faire de la propriété. Les vignes évoluent sur de magnifiques sols argilo-calcaires caillouteux baignés de soleil, profitant du climat méditerranéen. L’élevage, souvent complété par une vinification en cuve et parfois en foudre pour préserver le fruit, met en avant la fraîcheur et l’intensité aromatique caractéristiques du domaine.
La vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire des Côtes-du-rhône, bénéficie d’un terroir varié hérité d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, confèrent au vin une structure et une générosité unique. Le climat chaud et sec, modulé par le mistral, assure des raisins à pleine maturité, gages de puissance, rondeur et notes épicées, éléments phares de cette région.
Pour accompagner un Côtes-du-Rhône rouge de cette trempe, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou une belle entrecôte persillée. Les cuisines méridionales lui conviendront parfaitement : une daube provençale, une ratatouille ou un agneau aux herbes de Provence souligneront ses notes fruitées de cerise noire, de mûre, ses touches réglissées et poivrées.
Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique, son équilibre et sa longueur en bouche. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement et d’offrir une belle harmonie à table.
