Vins Côtes-du-rhône Domaine Tour Saint Michel - Camso - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Tour Saint Michel a produit en 2015 sa Cuvée Camso sous l'appellation Côtes-du-Rhône, un rouge qui incarne pleinement le caractère généreux et diversifié de cette région emblématique. Les vins de cette appellation sont souvent issus d'un assemblage maîtrisé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur structure et leur complexité aromatique. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, promet des vins riches aux tanins soyeux, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et parfois de notes herbacées.

La Vallée du Rhône est une région viticole de renommée mondiale, connue pour sa richesse historique et la diversité de ses sols et de son climat. Le vignoble du Rhône méridional, où est situé le Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que par le mistral, un vent vigoureux qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant galets roulés, calcaires et argiles rouges, contribuent à la complexité des vins produits dans cette région.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Camso 2015, vous pourriez envisager des accords classiques avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix régional parfait, tout comme un cassoulet, qui tirerait le meilleur parti des qualités fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées complètent également bien ce style de vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes intenses de s'exprimer pleinement. Une légère aération d'environ 30 minutes en carafe pourrait aussi rehausser ses nuances aromatiques, apportant rondeur et douceur en bouche.