Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge Les Bécassières 2023 s’exprime avec une belle personnalité typique de l’appellation. Élaboré principalement à partir des cépages grenache et syrah, parfois complétés par une touche de mourvèdre ou de carignan selon la tradition régionale, ce millésime 2023 révèle toute la gourmandise d’une vendange solaire dans un style sincère et accessible. La vinification privilégie la préservation du fruit par des macérations modérées et un élevage en cuves ou en foudres, afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin et ses arômes primaires. Les engagements HVE (Haute Valeur Environnementale) du domaine garantissent un respect du terroir et de la biodiversité, permettant à ce vin d’exprimer pleinement la générosité de la Vallée du Rhône méridionale.
La région des Côtes-du-Rhône est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, rythmé par les influences du mistral qui protège la vigne et favorise la maturité phénolique des raisins. Les sols varient de galets roulés à des terres argilo-calcaires, voire sablonneuses, offrant à chaque cuvée une typicité unique. Depuis des siècles, ces terres sont dédiées à la culture de la vigne ; les Côtes-du-Rhône représentent le socle historique du vignoble rhodanien, reconnu pour ses vins rouges généreux, fruités et empreints de convivialité. Les vins y marient la rondeur du grenache, l’élégance de la syrah et la structure du mourvèdre, formant un équilibre séduisant.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement des plats conviviaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de lapin, ou une ratatouille à la provençale. Les amateurs de cuisine régionale se laisseront tenter par un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Il saura également mettre en valeur des charcuteries ou un plateau de fromages affinés, parmi lesquels le picodon ou le saint-marcellin.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses notes fruitées de cerise, framboise, épices douces et réglisse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe si vous souhaitez aérer ses arômes juvéniles. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa spontanéité, ou à le garder encore deux à trois ans pour gagner en complexité.
