Avis Viniou
Les Bécassières 2022 est un Côtes-du-Rhône rouge, issu de l’une des appellations régionales les plus réputées du sud de la France. Sur ce millésime récent, le vin met en avant la typicité du vignoble rhodanien : un assemblage traditionnel, souvent dominé par le grenache, complété par la syrah et parfois le mourvèdre ou le carignan selon les parcelles. Le millésime 2022 se montre généreux, avec des raisins récoltés à pleine maturité, donnant au vin une robe rubis soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une touche de garrigue, signature du terroir. Sa structure est souple et gourmande, portée par des tanins veloutés et une belle fraîcheur en finale, grâce à une vinification permettant de préserver le fruit.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et préserve leur caractère. Les sols des Côtes-du-Rhône sont variés : galets roulés, sables, argiles rouges ou calcaires selon les secteurs, apportant complexité et diversité d’expression aux vins. Cette région historique, l’une des plus anciennes de France, est réputée pour la richesse et la convivialité de ses vins rouges, faciles à apprécier jeunes mais parfois aptes à la garde sur les meilleures cuvées.
Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers une cuisine méridionale ou des plats de caractère mais simples, qui mettront en valeur sa générosité et ses notes épicées. Il s’accordera parfaitement avec un sauté d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, des côtelettes de porc grillées, ou encore une daube provençale. Pour les classiques, une assiette de charcuteries ou des fromages affinés, notamment de chèvre sec, soulignera sa texture fraîche et sa structure souple.
Servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans ses deux ou trois premières années. Ce vin pourra se garder encore deux à trois ans en cave, mais s’apprécie dès aujourd’hui pour ses arômes friands et sa belle convivialité.
