Vins Côtes-du-rhône Ethic Drinks - Vague de bonheur - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vague de Bonheur 2020 de la maison Ethic Drinks est un Côtes-du-Rhône AOC, un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Cette cuvée biologique reflète la richesse et l'authenticité des vins de la vallée du Rhône. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable avec des étés chauds, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, donnant un vin généreux et équilibré aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes poivrées.

La région de la Vallée du Rhône est connue pour sa diversité de terroirs, allant des sols caillouteux et argileux sur les coteaux à des sols plus sablonneux dans les plaines. Le climat méditerranéen, influencé par le Mistral, contribue à la bonne maturation des raisins en apportant fraîcheur et luminosité. Historiquement, la vallée du Rhône est l'un des plus anciens terroirs viticoles de France, enracinée dans une tradition de savoir-faire et de respect de l'environnement, d'autant plus valorisée ici avec un vin certifié bio.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui mettent en valeur sa rondeur et son caractère fruité. Un plat de daube provençale, avec sa viande mijotée et ses herbes aromatiques, se mariera parfaitement. Vous pourriez également envisager une assiette de charcuterie, notamment du saucisson sec et du jambon cru, ou encore un tian de légumes provençal, mettant en avant la richesse des saveurs méridionales.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer une trentaine de minutes avant dégustation afin de permettre aux arômes de se développer et de sublimer chaque gorgée.